Siamo entusiasti di presentarvi la nostra salsiccia dolce, un capolavoro culinario che incarna l’anima delle nostre terre e il savoir-faire delle nostre tradizioni artigianali.

Si parte con una selezione accurata della spalla e della rifilatura del prosciutto, parti nobili che conferiscono alla nostra salsiccia dolce una qualità superiore. La carne, finemente tritata, è poi condita con maestria, impastata con sale, spezie e aromi che risvegliano i sensi in un’esplosione di sapori avvolgenti.

Dedicando il giusto tempo per far maturare la miscela, permettiamo ai gusti di fondersi e intensificarsi, creando una salsiccia che è un autentico viaggio culinario. Dopo circa 12 ore di riposo, la nostra creazione prende forma nelle budella naturali, custodi di una tradizione che risale a generazioni.

Il processo continua con un tocco di pazienza e dedizione. Le salsicce vengono messe ad asciugare per 7 giorni, permettendo loro di sviluppare una consistenza unica e concentrare i sapori. Infine, il nostro tesoro gastronomico riposa in una stagionatura di 18 giorni, affinando la salsiccia dolce in un’opera d’arte culinaria.

Ogni morso di questa salsiccia dolce è un viaggio nei nostri paesaggi incontaminati, un inno al gusto autentico che abbraccia il cuore e delizia il palato.